Speisekarte

Gebratene Teigtaschen mit herzhafter FüllungPan-fried dumplings with a savoury filling

Frischer Salat nach TagesangebotFresh salad, please ask our staff for today’s selection

Knusprige indonesische GemüsepufferCrispy Indonesian vegetable fritters

Panierte, herzhaft gefüllte TeigrollenCrispy breaded pastry rolls with a savoury filling

Frittierter Tofu mit süß-saurer, würziger SauceFried tofu in a sweet, sour and spicy sauce

Tempeh in gewürztem Teigmantel, goldbraun gebratenTempeh in a seasoned batter, lightly fried

Der Klassiker aus dem Karo-Hochland: Schweinebauch, gegrillt bis die Kruste knistert, mit Limette, Chili und unserem Andaliman-SambalA classic from the Karo highlands: pork belly grilled until the crackling turns crisp, with lime, chilli and our andaliman sambal

Vom Ufer des Tobasees: Fisch, sanft geschmort in goldener Kurkuma-Sauce mit Andaliman, Zitronengras und Bohnen – bei den Batak das Glücksgericht für FamilienfesteFrom the shores of Lake Toba: fish gently braised in a golden turmeric sauce with andaliman, lemongrass and long beans – the Batak dish of blessing at family feasts

Das Festtagshuhn der Toba-Batak: Hühnchen, über dem Feuer gegrillt und mit einer kräftigen Würzsauce aus reichlich Andaliman, Knoblauch und Schalotten überzogen – rauchig, zitronig und prickelndThe festive chicken of the Toba Batak: chicken grilled over the fire and coated in a bold sauce of plenty of andaliman, garlic and shallots – smoky, citrusy and tingling

Der Stolz der Minangkabau aus Westsumatra: Rindfleisch, stundenlang in Kokosmilch und Gewürzen geschmort, bis die dunkle Sauce jede Faser umhülltThe pride of West Sumatra’s Minangkabau: beef braised for hours in coconut milk and spices until a deep, dark sauce clings to every fibre

Ein Festmahl wie am Tobasee, zum Teilen für zwei: Saksang, Babi Panggang und Ikan Arsik, dazu Kerupuk und drei Sambals – Sambal Andaliman und zwei nach Wahl. Auch ohne Schweinefleisch: mit Rendang und Manuk Napinadar.A Lake Toba feast to share for two: saksang, babi panggang and ikan arsik, with crackers and three sambals – sambal andaliman plus two of your choice. Also pork-free: with rendang and manuk napinadar.

Ostjavas Straßenküchen-Liebling: knusprig frittiertes Hühnchen, im Steinmörser in frisches Sambal gedrückt – penyet heißt „zerquetscht“East Java’s street-food favourite: crispy fried chicken smashed into fresh sambal in a stone mortar – penyet means “squashed”

Sumatras goldenes Curry: Hühnchen, sanft in Kokosmilch mit Kurkuma, Zitronengras und Galgant geköchelt – mild, cremig und voller DuftSumatra’s golden curry: chicken gently simmered in coconut milk with turmeric, lemongrass and galangal – mild, creamy and fragrant

Aus Yogyakarta – mercon heißt „Böller“: Rindfleisch, im heißen Wok mit einem Berg Vogelaugen-Chili gebraten. Nur für Mutige!From Yogyakarta – mercon means “firecracker”: beef wok-fried with a mountain of bird’s eye chillies. For the brave only!

Indonesiens Nationalgericht, wie es abends an den Straßenständen brutzelt: rauchig gebratener Reis mit Ei, Kohl und süßer Sojasauce – mit Tofu & Tempeh, Huhn, Schwein oder RindIndonesia’s national dish, just as it sizzles at the evening street stalls: smoky fried rice with egg, cabbage and sweet soy – with tofu & tempeh, chicken, pork or beef

Wie vom Nudelwagen in Jakartas Gassen: Eiernudeln, im glühend heißen Wok mit Ei, Kohl und süßer Sojasauce geschwenkt – mit Tofu & Tempeh, Huhn, Schwein oder RindStraight from the noodle carts of Jakarta’s back streets: egg noodles tossed in a blazing wok with egg, cabbage and sweet soy – with tofu & tempeh, chicken, pork or beef

Aus Medan, dem Tor zum Batak-Land: cremige Kokos-Hühnersuppe mit Kurkuma, Galgant und Zitronengras, mit zarten ReisnudelnFrom Medan, gateway to the Batak lands: creamy coconut chicken soup with turmeric, galangal and lemongrass, with delicate rice noodles

Die Suppe der Betawi, der Ur-Jakartaer: zartes Rindfleisch in samtiger Kokosmilch-Brühe mit Tomate und knusprigen RöstzwiebelnThe soup of the Betawi, Jakarta’s original people: tender beef in a velvety coconut milk broth with tomato and crispy fried shallots

Indonesiens Lieblingssuppe vom Straßenwagen: saftige Rindfleischbällchen in kräftiger Brühe mit Eiernudeln, Sellerie und RöstzwiebelnIndonesia’s favourite street-cart soup: juicy beef meatballs in a rich broth with egg noodles, celery and fried shallots

Vom Holzkarren – gerobak – an jeder Straßenecke: Eiernudeln mit süß-würzig geschmortem Hühnchen und Bok Choy, dazu klare Brühe zum LöffelnFrom the wooden carts – gerobak – on every street corner: egg noodles with sweet-savoury braised chicken and bok choy, with a clear broth on the side

Jakartas berühmter Salat – gado-gado heißt „Mischmasch“: Gemüse, Tofu, Ei und Kartoffel unter einer großzügigen, würzigen ErdnusssauceJakarta’s famous salad – gado-gado means “mix-mix”: vegetables, tofu, egg and potato under a generous, spicy peanut sauce

Aus dem sundanesischen Westjava: blanchiertes Gemüse in einer Erdnusssauce, frisch im Mörser gestampft – mit Kencur und PalmzuckerFrom Sundanese West Java: blanched vegetables in a peanut sauce pounded fresh in the mortar – with kencur and palm sugar

Javanische Hausmannskost: Gurke und Tofu in milder, seidiger Kokosmilch-Brühe mit Galgant und Zitronengras – wie bei OmaJavanese home cooking: cucumber and tofu in a mild, silky coconut milk broth with galangal and lemongrass – just like grandma makes

Aus Padangs Garküchen: junge Jackfrucht, zart wie Fleisch, mit Tofu und Tempeh in goldenem Kokos-CurryFrom the food stalls of Padang: young jackfruit, tender as meat, with tofu and tempeh in a golden coconut curry

Der berühmte Rendang aus Westsumatra, ganz vegetarisch: Pilze, lange in Kokosmilch und Gewürzen geschmort, bis sie die dunkle Sauce ganz aufgesogen habenWest Sumatra’s famous rendang, fully vegetarian: mushrooms slow-cooked in coconut milk and spices until they have soaked up the dark, rich sauce

Klebreiskugeln mit flüssigem Palmzucker-Kern, in geraspelter Kokosnuss gewälztGlutinous rice balls with a liquid palm sugar centre, rolled in grated coconut

Schwarzer Klebreis-Pudding in Kokosmilch mit PandanBlack glutinous rice pudding in coconut milk with pandan

Hauseigenes Tiramisu mit Mascarpone, Espresso und KakaoHouse-made tiramisu with mascarpone, espresso and cocoa

Wechselnde Kuchen und französische Pâtisserie – fragen Sie unser TeamChanging cakes and French pastries – please ask our staff

Frischer Fruchtsalat aus Ananas, Mango, Apfel und Weintrauben mit würziger Tamarinden-Palmzucker-SauceFresh fruit salad of pineapple, mango, apple and grapes with a spicy tamarind-palm sugar sauce